魚うろこの結果 ~ Kiriochiaiw7y

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東北の根魚の代表格であるアイナメ（ネウ、アブラメ）。このページでは下処理から基本の3枚おろしまでを解説します。今回は刺身、揚げ物用に腹骨、小骨を取り除くところまでの手順。揚げ物や焼き物はそのまま切り身に、刺身やなめろうにする時は皮を引いてからそぎ切り、細切りにすればOKです...